铁板大虾

2、撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间。

3、将洋葱剥皮后切丝备用。

4、葱姜切末，青辣椒切圈。

5、平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒。

6、放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥。

7、虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟。

8、另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝。

9、瞬间洋葱的香味被激出，关火。

10、将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。

贴士：
1、虾要提前腌制一下，才能充分入味。

2、煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜。

3、烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌。

4、烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足。[LaoYanHuo.com]