木棉虾桃
对虾250克。鸡蛋清150克、生菜（团叶）100克、芡粉10克。盐5克、黄酒5克、小葱5克、姜5克、番茄酱50克、白砂糖15克、猪油（炼制）25克。 全文

双味里脊
猪里脊肉、500克。绿豆芽、200克、韭黄、100克。鸡蛋、150克、猪油（炼制）、100克、料酒、10克、盐、6克、味精、1克、番茄酱、50克、白砂糖、5克、醋、5克、淀粉（豌豆）... 全文

锅粑虾仁[图]
虾仁、200克、锅巴（小米）、300克。豌豆、75克。芡粉、10克、色拉油、75克、盐、10克、番茄酱、30克、味精、5克、白砂糖、10克、醋、10克、各适量。 全文

糖醋焦酥素鸭
油面筋、250克。冬笋、70克、香菇（鲜）、50克。小麦面粉、75克、泡打粉、1克、植物油、100克、盐、5克、白砂糖、35克、酱油、5克、醋、20克、味精、2克、姜、15克、淀粉... 全文

双味桂鱼卷
鳜鱼、400克。酱姜、50克、香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、丝瓜、400克、鸡蛋清、50克、猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、10克、淀粉（豌豆）、20克、味精、2克、番... 全文

炸熘童子鸡
鸡肉、300克。荸荠、75克。葱白、10克、大蒜、5克、白砂糖、15克、香醋、15克、酱油、18克、淀粉（玉米）、20克、香油、3克、黄酒、75克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

糖醋黄雀
油皮、500克、猪肉（肥瘦）、75克、玉兰片、75克、香菇（干）、13克。虾米、25克、淀粉（蚕豆）、20克、鸡蛋、60克、小麦面粉、30克。小葱、10克、姜、10克、酱油、25克、... 全文

玉黍鳜鱼
鲜鳜鱼1条（也可用草鱼、重约1000克）、鸡蛋皮丝、油菜叶各10克、葱油10克、姜汁15克、盐3克、料酒10克、白糖125克、醋40克、酱油10克、油150克、姜、淀粉、高汤各适量。 全文

熘炸仔鸡
肥净仔鸡1只约750克、蒜头8瓣、青辣椒25克、醋1汤匙、酱油约2汤匙、白糖1汤匙、生粉各适量。 全文

双色鸡块
鸡块16块、红萝蔔块1/2杯、青椒、1/2个。调味料Ａ：沙拉酱2大匙。调味料Ｂ：蕃茄酱2大匙、细砂糖1/3大匙。 全文

主爆鳝片
鳝鱼、500克。淀粉（蚕豆）、20克、小麦面粉、30克。黄酒、15克、大蒜、10克、酱油、25克、白砂糖、25克、醋、15克、盐、2克、香油、10克、菜籽油、50克、各适量。 全文

酸甜竹节肉
猪腿肉、500克。油皮、200克、鸭蛋、150克、香菇（鲜）、40克、冬笋、130克、荸荠、130克、胡萝卜、75克、白芝麻、3克、番茄、100克、香菜、35克、淀粉（玉米）、150克、... 全文