材料
特 色:
三招教你做味道清新的下饭菜——橙汁排骨。[LaoYanHuo.com]
做法
1、排骨事先浸泡掉血水。
2、锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
3、橙汁榨汁。
4、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入葱姜、八角。
7、加入盐。
8、加入生抽（我放的老抽，所以颜色重了点）。
9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
贴士：
1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。
2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。
3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳。
4、白芝麻点缀，好看，可省略。
5、做好这道菜，我给你支三招：
1）排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。
2）排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用（或者冷藏留存，做为高汤使用）。
3）为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。[LaoYanHuo.com]
