尖椒北极贝
鲜贝、500克。辣椒（青、尖）、150克。姜、10克、盐、8克、味精、2克、色拉油、25克、香油、5克、胡椒粉、2克、料酒、15克、各适量。 全文

尖椒炒鲫鱼
鲫鱼、600克。芝麻、10克、辣椒（青、尖）、20克、辣椒（红、尖、干）、20克、红辣椒、20克。植物油、30克、辣椒酱、15克、花椒、3克、盐、3克、料酒、15克、味精、2克、... 全文

五更豆酥鱼
鳕鱼、500克、猪肉（肥瘦）、100克。豆豉、15克。大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、辣椒粉、5克、盐、5克、味精、3克、黄酒、15克、各适量。 全文

韭黄干丝
豆腐干、200克、韭黄、250克。榨菜、50克、辣椒（红、尖、干）、50克。酱油、15克、盐、10克、醋、5克、白砂糖、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、4克、猪油（炼制）、20克... 全文

酢海椒蒸芋儿
芋头、800克。辣椒（红、尖）、10克、柿子椒、10克、籼米、6克、糯米、2克。盐、5克、香油、2克、色拉油、100克、味精、2克、白砂糖、15克、大葱、10克、各适量。 全文

辣子肉片[图]
猪肉（瘦）、300克、青椒、200克。红辣椒、100克。鸡蛋清、30克、酱油、20克、胡麻油、10克、盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、15克、姜、5克、大葱、5克、植物油、30克... 全文

西芹香辣兔
兔肉、800克。西芹、150克。盐、10克、孜然、25克、味精、2克、白砂糖、10克、料酒、25克、姜、10克、大蒜（白皮）、5克、香油、5克、色拉油、100克、各适量。 全文

红油拌口条
猪舌、500克。辣椒油、10克、酱油、10克、白砂糖、8克、香油、10克、盐、5克、味精、5克、大葱、10克、各适量。 全文

红油拌粉皮
粉皮、500克。白砂糖、10克、酱油、8克、盐、8克、香油、8克、味精、5克、辣椒油、15克、各适量。 全文

红油杂拌
青椒、150克、红辣椒、150克、虾仁、100克、海参（水浸）、100克、鸡肉、100克、冬笋、150克、香菇（鲜）、50克。鱼肚、50克、蛋糕、100克。辣椒油、25克、盐、15克、大葱... 全文

粉蒸辣鲫鱼
鲫鱼、250克。辣椒（红、尖、干）、15克、姜、5克、大葱、10克、料酒、5克、酱油、5克、籼米粉（干、细）、50克、香油、5克、盐、10克、味精、5克、各适量。 全文

炝香乌叶
木耳（水发）、300克。辣椒（红、尖、干）、25克、辣椒（红、尖）、35克、盐、5克、味精、2克、花椒、5克、鸡精、2克、香油、5克、色拉油、20克、各适量。 全文