酱汁鸡腿
鸡腿500克。盐8克、白砂糖15克、大葱10克、姜10克、桂皮5克、阿胶7克、酱油15克、丁香5克、香油10克。 全文

酱汁扒鸡
母鸡1000克。青蒜25克。甜面酱25克、料酒10克、酱油40克、白砂糖15克、味精2克、糖色10克、淀粉（玉米）50克、香油100克、大葱20克、姜15克、大蒜（白皮）15克、八角5克。 全文

酱炒鸡腿
鸡腿250克。冬笋50克。甜面酱25克、酱油15克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）15克、大葱10克、姜8克、大蒜（白皮）7克、八角3克、香油75克。 全文

酱烧苦瓜
苦瓜500克。甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。 全文

酱爆鱿鱼卷[图]
鲜鱿鱼1条、青红椒各一个、洋葱半个、姜一小块。豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐半茶匙、糖半茶匙、料酒3勺。 全文

酱汁鸽子
鸽肉500克。小葱5克、八角3克、甜面酱53克、桂皮3克、白砂糖2克、黄酒2克、盐4克、味精2克、姜5克、香油15克、花生油25克。 全文

酱炙鱼
鲤鱼750克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋清13克。味精1克、黄酒15克、甜面酱50克、酱油15克、香油10克、小葱10克、花生油70克、姜10克、盐4克。 全文

佛山柱侯酱鸭
鸭、1500克。味精、3克、盐、5克、柱侯酱、100克、大蒜、5克、酱油、10克、白砂糖、15克、料酒、15克、香油、5克、胡椒粉、1克、姜、10克、小葱、15克、植物油、120克、各... 全文

麻酱凤尾[图]
莴笋、500克。酱油、15克、芝麻酱、8克、味精、5克、盐、5克、香油、15克、各适量。 全文

酱汁牛腱
牛腱子肉、800克。大蒜、10克、香菜、10克、大葱、10克、姜、10克。味精、3克、白酒、10克、胡椒粉、2克、白砂糖、8克、酱油、20克、辣椒油、5克、香油、3克、酱油膏、3克... 全文

豆瓣酱烧肥鱼[图]
鲶鱼、1500克。冬笋、70克、香菇（鲜）、25克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、10克、醋、15克、豆瓣辣酱、50克、白砂糖、10克、酱油、15克、味精、2克、大葱、15... 全文

豆瓣酱炒鲜菇[图]
金针菇50克、柳松菇（茶树菇）50克、秀珍菇100克、鲜香菇（切丝）50克、姜末适量、辣椒（切丝）1/2个。A料：素辣豆瓣酱适量。B料：酱油适量、胡椒适量、糖适量。C料：水淀... 全文