脆爽凉面

面条适量、花生酱两勺、酱油一勺、黄瓜一到两根、大蒜一头、红油一小勺、白糖一小捏、醋一大勺、香菜两根。[HaoChi123.com]

炎热夏日里的脆爽凉面。[HaoChi123.com]

1、准备好用料。

2、烧一锅水，水开后下入面条，面条八成熟没有硬芯了，就赶快捞出来，用凉开水过一下。

3、面条控干水分，放少量的花生油或者橄榄油拌匀。

4、花生酱放入少量的凉开水稀释，搅拌均匀。

5、一头大蒜去皮，捣烂或者切碎，看个人喜好了。放入一大勺酱油，一大勺醋，一小勺红油，一小捏白糖拌匀，然后倒入花生酱里拌匀。

6、黄瓜擦成丝，香菜切小段。

7、黄瓜丝和香菜段放在面条上。

8、淋上第五步拌好的酱料，用手也好，用筷子也行，将酱料和面条拌匀，每根面条都要沾上酱料。

贴士：
1、面条控干水分后放入橄榄油最好，有段时间我放的是葡萄籽油，现在放的花生油是老爸和老妈亲自去油坊看着人家现榨的花生油，非常的香。

2、花生酱也可以换成芝麻酱，不过用量要减少一点，因为芝麻酱比花生酱香味浓郁，我个人比较喜欢花生酱。

3、香菜是感光食物，吃了之后如果再被太阳晒，会形成黑色素，不过加上香菜风味确实不同，注意不要被太阳晒到就可以了，不喜欢的可以不加。[HaoChi123.com]

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