港式柱侯猪手莜麦面

莜麦面1包、猪蹄1只、柱候酱汤勺、高汤300ML、葱少许、姜3片、白醋1汤勺、耗油1汤勺、生抽1汤勺、香菜少许、盐少许、植物油少许。
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立秋抢秋膘——港式柱侯猪手莜麦面。[HaoChi123.com]

1、猪手对切后斩成4-6小块。

2、焯水后放入容器中冷却倒入1汤勺白醋按摩备用。

3、锅中加入少许植物油烧热爆香葱姜后加入按摩好猪手与柱侯酱同时翻炒入味，加入适量的水水量没过猪手即可。

4、烧开后加入生抽与耗油调味，转小火烧2小时。

5、另起锅子将莜麦面煮熟（约3-5分钟）。

6、将面盛入大碗中，加入高汤，并将烧好的猪手加上，撒少许香菜即可。

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