老烟火
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豉香菜谱
石锅豉椒娃娃菜[图]
娃娃菜、豆豉酱、野山椒(就是我们常说的小米椒)。
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鲜味肉丝炒蒜苔[图]
蒜苔250克、猪肉100克、泡发木耳70克、胡萝卜80克、水适量。油适量、盐适量、五香粉1/8勺、料酒1小勺、酱油适量、蒸鱼豉油1小勺、蚝油1大勺、淀粉2小勺。
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豉辣苦瓜[图]
苦瓜、干红辣椒、老干妈牛肉豆豉酱。
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炝锅腰花[图解]
猪腰2个、黄瓜1-2根、花椒、朝天椒、蒜瓣、油炸花生仁碎。盐、白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉、豆豉酱。
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豆豉武昌鱼[图解]
武昌鱼一条、豆豉一小碗、葱、姜、蒜、干辣椒段。盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、冰糖、味精。
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白灼芦笋[图]
新鲜芦笋1把(约500g)、清水适量、盐适量、小米椒1个、食用油1大勺、蒸鱼豉油2大勺。
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豉香排骨南瓜盅[图]
小排骨350G、南瓜一个。葱2根、蒜4瓣、生姜3片、豆豉1汤匙(15G)、料酒1汤匙(15ML)、生抽1汤匙(15ML)、砂糖1/2汤匙、盐1/2茶匙(3G)、植物油1汤匙(15ML)、白胡椒...
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豆角汆面[图解]
豆角、猪外脊、葱蒜。蒸鱼豉油、生抽、老抽、盐、鸡精。
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茶树菇炖花肉[图]
茶树菇、五花肉。料酒、老抽、葱姜、大料、适量白糖、一大勺老干妈豆豉酱、一点点盐。
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腊肉豆豉炒平菇[图]
腊肉、姜蒜、花椒、平菇、生抽、老干妈豆豉、青椒、盐。
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豉香茄子[图解]
茄子肉末适量、蒜末、姜末、葱末少许、牛肉辣酱(这里面很多豆豉)、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量。
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豉椒豆腐皮[图]
干豆腐皮、青红剁椒、豆鼓、小葱。
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