材料
杭椒约200克、猪肥肉1小块、豆豉2小匙、大蒜5瓣。
葱适量、盐适量、白糖0、3小匙、生抽2小匙、陈醋1小匙。[LaoYanHuo.com]
葱适量、盐适量、白糖0、3小匙、生抽2小匙、陈醋1小匙。[LaoYanHuo.com]
特 色:
其貌不扬的超级下饭菜——豆豉煸辣椒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好原料，将杭椒去蒂洗净沥干，豆豉稍洗一下，蒜瓣去皮。
2、肥肉切薄片，杭椒用刀背拍扁，大蒜也用刀背拍破后稍稍切碎一下。
3、净锅置于火上，放入肥肉片，煸出油（如果油太多，可舀出一些）。
4、下入豆豉与大蒜，炒出香味。
5、下入杭椒，煸炒至杭椒变软。
6、放入盐、白糖，炒匀。
7、最后放入生抽、葱段，沿锅边淋入一小匙陈醋，炒匀即可出锅。
贴士：
1、如果怕辣，可将杭椒拍破后过水稍洗一下，减轻辣味。
2、调料中的陈醋不建议省略，放少许的醋味道会好很多。[LaoYanHuo.com]
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