老烟火
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煮菜谱
冰糖湘莲[图]
莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞。
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奶油蘑菇浓汤[图]
奶油白酱:鲜奶油50克、牛奶300克、奶油70克(分2份,分别为50克和20克)、面粉50克。浓汤:奶油白酱80克、口蘑3-5个、切片面包1片(无,用小面包代替了)、玉米粒50克、...
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酸辣粉[图]
红薯粉、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、麻油、辣椒油、熟芝麻、葱末、浓汤宝、熟花生米、酥香黄豆、香菜。
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肉沫海参[图]
泡发好的野生刺参、新鲜猪肉(肥四瘦六)、姜末、葱末、花生油、盐、糖、水淀粉。料汁:料酒、蚝油、生抽、高汤或水。
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丝瓜瘦肉汤[图]
丝瓜250克、猪瘦肉200克、水发香菇100克、盐适量。
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番茄土豆排骨汤[图]
a:排骨、土豆、小番茄(你可以用大番茄)。b、c:葱(用葱白部分)、姜、白胡椒粉(可以不放)、盐、红枣(可以不加)。
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味噌汤[图]
味噌(我用的是“赤味噌”。味噌:分“赤味噌”和“白味噌”,区别是发酵时间不同,味道有点差别。“赤”的发酵时间长,味道稍咸;“白”的发酵时间短,稍带甜味)、裙带...
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海带绿豆汤[图]
绿豆、深海小海带、冰糖、水。
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排骨饭[图]
大米250克、排骨450克。生抽2小勺、海天拌饭酱1大勺、白砂糖小许、食用油小许、姜小许、葱2根。
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酸菜白肉火锅[图]
五花肉500克、东北酸菜300克、油菜、香菇、木耳鱼丸。盐、鸡精、胡椒粉、八角、料酒、桂皮、葱姜。
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四川担担面[图]
黄豆面100克、肉馅30克、黑木耳3朵、鲜香菇2朵、白兰菇若干、独蒜1/2个、小葱2根、芝麻若干。调和油2大勺、魔厨高汤500ML、香油1小勺、红油1大勺、绍酒1大勺、酱油1大勺、...
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水果西米露[图]
西米50克、水果适量、淡奶、白糖各少许。
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