番茄排骨汤2

新鲜番茄4个、排骨500g、香叶4片、姜片6片、清水1000g。[LaoYanHuo.com]

寒冷冬季里最暖心的家常菜“新鲜番茄排骨浓汤”。[LaoYanHuo.com]

1、排骨切成小段（这里建议用小排）放在水里浸泡1-2个小时，把血水杂质都去掉，然后在冷水下锅焯一下，进一步祛除血水杂质，然后盛出备用。

2、铸铁锅中放入姜片，香叶还有清水备用。

3、把处理好的排骨放入锅中，就可以大开火煮开。

4、煮开排骨的时候，处理番茄，番茄清洗干净，用手扮成大块儿备用。

5、锅中放入适量油，放入处理好的番茄，翻炒，要把番茄的汁水炒出来，番茄红素都炒出来，番茄变软，散开就可以了。

6、最后把炒好的番茄倒入排骨中，煮开，锅开之后，转中小火煮30-45分钟，最后放入适量海盐调味道即可。

贴士：
1、排骨我建议用小排，吃起来方便，孩子吃也很好。

2、番茄量要大，4个差不多，这是3-4人的量。

3、不要其他调味品，就是姜片和香叶就可以了。

4、番茄要炒一下，把番茄汁和番茄素都炒出来。

5、炒好的番茄放入锅中，要煮到排骨熟了，番茄都变成汁了，很软烂了才可以。

6、最后建议用海盐，味道更好，盐不要多。[LaoYanHuo.com]