凤吞翅
母鸡1000克、鱼翅（干）100克。豌豆15克、蘑菇（鲜蘑）15克、火腿30克、冬笋25克、香菇（鲜）30克、油菜心25克、核桃30克。小葱50克、姜5克、盐10克、黄酒30克、味精2克、... 全文

罐罐鸡[图]
A：鸡肉、木耳、香菇、松茸、海米、枸杞、老姜、花椒少许、葱段、盐、水。B：竹荪、枸杞。 全文

莲蓬鸡[图]
母鸡1000克。鸡胸脯肉150克、猪油（板油）75克、莲子10克、鸡蛋清75克、菠菜20克。盐10克、小葱30克、黄酒5克、姜10克、淀粉（蚕豆）5克、番茄酱10克、猪油（炼制）15克。 全文

葵花鸭子[图]
鸭2500克。青椒300克、平菇100克、火腿50克、冬笋30克、胡萝卜50克。猪油（炼制）25克、小葱25克、淀粉（蚕豆）10克、姜15克、味精2克、料酒30克、盐10克。 全文

通天鱼翅[图]
鱼翅（干）250克。淀粉（蚕豆）30克。酱油20克、小葱30克、盐4克、白砂糖15克、味精2克、糖色15克、香菜50克、姜汁30克、猪油（炼制）50克、料酒20克。 全文

清蒸牡丹鱼
鳜鱼1000克。青椒75克、鸡蛋清75克。料酒10克、盐5克、味精2克、淀粉（蚕豆）4克、小葱3克、鸡油12克、姜25克。 全文

白兰嵌乳鸽
雏鸽200克。火腿20克、香菇（干）10克。胡椒粉3克、盐4克、草果3克、砂仁1克、大蒜（白皮）3克、小葱20克、料酒15克、味精1克。 全文

冬瓜鸡盅
童子鸡300克。火腿20克、玉兰片20克、香菇（鲜）20克、干贝20克。黄酒15克、盐5克、味精2克、小葱15克、姜15克。 全文

木耳疙背
绿豆面100克、鸡胸脯肉100克、木耳（水发）、25克。鸡蛋清75克、虾米10克。盐5克、姜5克、大葱10克、猪油（炼制）15克、香油10克。 全文

鹌鹑茄子
茄子（圆）500克、鹌鹑肉100克。味精2克、香油5克、植物油50克、香菜10克、小葱5克、酱油20克、姜5克、淀粉（蚕豆）10克、大蒜（白皮）10克、料酒15克。 全文

万寿元鱼
甲鱼750克。干贝25克、人参8克、香菇（鲜）80克、薏米15克、火腿100克、莲子100克、枣（干）100克、杏仁25克、冬笋60克、口蘑30克、油菜心100克、胡萝卜20克。子姜25克、盐... 全文

芙蓉鸡[图]
母鸡1000克。鸡蛋清180克、黄瓜25克、木耳（水发）、25克、蛋糕25克、淀粉（蚕豆）8克。料酒15克、猪油（炼制）100克、八角2克、小葱25克、盐7克、姜20克、味精2克、姜汁1... 全文