老烟火
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烧菜谱
葱香金昌鱼[图]
金昌鱼1条。香葱酱30克、葱、姜、蒜各20克、干辣椒10克、盐3克、料酒20克、生抽15克、糖8克。
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葱油海参烧豆腐[图]
水发海参6个、豆腐250克、大葱白6根、生姜、大蒜适量、鸡汤一碗。
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京味腐乳红烧肉[图]
五花肉500克、北京腐乳2块。腐乳汁、葱姜、盐、冰糖、红烧酱油。
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酱烧煎米团[图]
A:靓禾香米+清水(米1:1、3水)、芝麻海苔香松适量、橄榄油适量。B:酱油2大匙、蚝油2大匙、味淋1大匙、清酒2大匙、蜂蜜1大匙、玉米淀粉1/2小匙。
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菇烧鸡翅[图]
鸡翅10只、干香菇7-8朵。鸡蛋1个、淀粉少许、米酒、胡椒粉、盐、生抽、糖、姜、蒜。
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八珍豆腐[图]
日本豆腐、鲜虾、海参、鲍鱼、鱿鱼须、马蹄、香菇、秋葵。盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、高汤、水淀粉。
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辣烧XO酱猪尾佐米糕[图]
A:猪尾巴3条、姜片15g、辣椒2根、大蒜粒20粒、蒜苗1根(切小段)。B:色拉油2大匙、二砂糖3大匙、蚝油1大匙、薄盐酱油1大匙、黄酒70CC、干贝XO海鲜酱1大匙、可乐250-300C...
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酱烧萝卜牛腩[图]
牛腩约500g、白萝卜约500g。食用油1大勺、姜片5、6片、蒜片3瓣、柱候酱2大勺、料酒1大勺、生抽2小勺、老抽1小勺、八角1粒、桂皮1小块儿、陈皮1片、白糖(可不加)1大勺、...
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海参烧豆腐[图]
水发海参2个、豆腐400克、猪肉100克、蒜薹适量、大葱适量、红椒适量、胡萝卜适量、花生油1勺、淀粉1小勺。胡椒粉适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量。
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小鲍鱼红烧肉[图]
小鲍鱼、五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶。冰糖、盐、酱油、料酒。
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红烧羊腿[图]
去皮羊腿半个、八角、葱、姜、桂皮、红尖椒两只、蒜瓣几个、胡萝卜半个、十三香料。
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糖醋千张肉卷[图]
千张两张、黑猪肉糜半碗、葱姜一点、毛豆米一点。
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