炝海米豆角
四季豆250克。虾米25克、玉兰片25克。盐1克、味精1克、料酒10克、花椒1克、姜1克、植物油5克。 全文

炝海螺
海螺500克。油菜5克。盐1克、味精1克、料酒10克、花椒1克、姜1克、植物油2克。 全文

炝炒芦笋尖[图]
芦笋450克。辣椒（红、尖、干）20克。花椒5克、香油1克、盐2克、味精1克、植物油15克。 全文

炝芹菜胡萝卜
芹菜200克、胡萝卜150克。盐3克、味精2克、花椒3克、植物油20克。 全文

炝芹菜黄豆
芹菜400克。大豆50克。花椒2克、盐3克、味精2克、植物油5克。 全文

炝莲菜[图]
莲藕350克。盐3克、白醋5克、白砂糖3克、姜5克、辣椒（红、尖、干）10克、香油5克、味精2克。 全文

炝鱼片
黑鱼1000克。玉兰片25克、香菜5克。盐15克、味精1克、姜10克、料酒25克、花椒1克、植物油5克。 全文

炝对虾片
对虾250克。木耳（水发）、15克、香菜25克。香油15克、味精2克、料酒10克、酱油15克、盐3克、大葱5克、姜3克、花椒3克。 全文

炝拌辣莴笋
莴笋500克。香油15克、酱油20克、辣椒（红、尖、干）25克、盐3克、味精15克、花椒5克。 全文

海米炝三样
黄瓜200克、莴笋150克、木耳（水发）、150克。虾米50克。香油5克、盐3克、味精2克。 全文

明火海螺[图]
新鲜海螺肉300克。葱片、姜片、蒜片、笋片、木耳、大海螺壳1只、固体酒精50克。盐、料酒、鸡汤、粉团、明油。 全文

炝黄瓜[图]
黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0、5克、芝麻油5克。 全文