炝炒牛心菜[图]
牛心菜、红干辣椒。 全文

葱炝肉丝
猪瘦肉350克、葱200克、鸡蛋清1个、酱油、绍酒各15克、干淀粉、湿淀粉各10克、白糖10克、鸡汤25克、精盐、味精各1克、胡椒粉0、5克、芝麻油10克、猪油600克。 全文

炝辣椒黄瓜[图]
鲜嫩黄瓜二斤、红辣椒四个、精盐五钱椒油五钱、酱油一钱、葱一钱、姜三片、白糖二钱、陈醋三钱。 全文

一品高压参[图]
高压参一只15克、鸽蛋一个、木耳两片、鲜香菇一个、香葱末、香菜末、奶汤400克、料酒10克、鸡粉2克盐2、味精2克。 全文

炝肉丝莴笋
生瘦牛肉150克、净莴笋150克、鸡蛋清1个、湿淀粉40克、熟豆油500克（实耗50克）、精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。 全文

三色菜心[图解]
新鲜菜心（400克）、鲜基围虾（10只）、猪绞肉（100克）、熟咸蛋（2只）。海天金标生抽王（1/2汤匙）、海天特级草菇老抽（1/3汤匙）、料酒（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）。... 全文

蟹肉油菜
油菜250克、蟹肉50克。盐2克、酱油5克、醋3克、香油1克、大葱5克、姜3克。 全文

虾米炝芹菜
芹菜250克。虾仁15克。花椒5克、味精2克、盐4克、姜8克。 全文

虾子炝芹菜
芹菜250克、玉兰片50克、对虾50克。盐2克、味精1克、花椒5克。 全文

红油菜花[图]
菜花500克。辣椒（红、尖、干）10克、花椒3克、辣椒油5克、白砂糖3克、醋5克、香油1克、盐2克。 全文

泡椒豆腐[图解]
豆腐半斤、泡山椒一汤勺（带汁）、白醋一大匙、盐一小匙、味精适量、纯净水或凉开水约两汤勺（以能淹过豆腐为度）。 全文

炝汁白菜
大白菜（白梗）300克。辣椒（红、尖、干）50克。植物油20克、酱油5克、醋5克、淀粉（玉米）4克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜2克。 全文