鲨鱼肚

水发鲨鱼肚500克、小米辣100克、豆芽50克、大葱10克、芝麻10克。
红油50克、精盐10克、味精8克、酱油10克、白糖5克、香油5克、青花椒5克、老汤适量。[LaoYanHuo.com]

1、将小米辣去蒂洗净，顶刀切小粒，豆芽去根洗净，与鱼肚一起下入沸水锅中烫熟，大葱切段备用；

2、在干净盘子内放入豆芽垫底，将鱼肚改小块后放在豆芽上备用；

3、取调料瓢一只，放小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、香油、老汤，调成味汁上火烧开；

4、加大葱段，浇原料上即可。[LaoYanHuo.com]