奶汁焖白菜
白菜500克。火腿15克、虾米15克。牛奶100克、淀粉（玉米）15克、猪油（炼制）120克、味精2克、盐5克、香油2克、姜5克。 全文

清汤虾球鲍鱼
鲍鱼、700克、虾仁、200克。鸡蛋清、100克、小白菜、600克。猪油（炼制）、100克、料酒、30克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、2克、大葱、20克、姜、20克、淀粉（豌豆）、2... 全文

茉莉银耳汤[图]
水发银耳20克、茉莉花15朵、鸡脯肉150克、清鸡汤1、5公斤、盐7、5克、芝麻油5克。 全文

甘松野鸡
野鸡700克。甘松5克。酱油20克、小葱5克、黄酒15克、白砂糖15克、姜5克、花生油70克、盐7克、香油10克。 全文

砂钵鱿浪鸡
童子鸡1200克。鱿鱼（鲜）250克、猪肉（瘦）250克、香菇（鲜）50克。盐5克、酱油3克、姜15克、香油15克、味精3克、淀粉（蚕豆）8克、料酒50克、植物油60克。 全文

翡翠燕菜
燕窝25克、鸡胸脯肉100克。鸡蛋清50克、菠菜100克、碱2克。料酒5克、味精3克、姜汁5克、盐2克。 全文

东坡鳊鱼之油焖[图]
鲜鳊鱼一尾、猪肥膘肉、水发玉兰片、猪油、芝麻油、味精、白糖、绍酒、酱油、红辣椒、精盐、小葱、姜末。 全文

桃梨焖牛肉丁
牛腿肉750克、桃子3个（约400克）、生梨3个（约400克）、葡萄干50克、土豆120克、葱头100克、番茄250克。食油100克、精盐、胡椒粉适量。 全文

小蓟焖田螺
田螺750克、鲜小蓟50克、生姜30克、花生油、花椒、料酒、酱油、细盐、味精各适量。 全文

黄焖羊羔饼
羊肉（肥瘦）1500克。烙饼（标准粉）300克。植物油70克、酱油50克、料酒30克、姜3克、味精1克、小葱40克、胡椒粉1克、辣椒（红、尖、干）5克。 全文

杂菜鸡腿菇
蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克、西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克、盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。 全文

酱汁鱼条
鱼肉500克、甜面酱50克、花生油500克、香油20克、鸡蛋清适量、玉米淀粉20克、白糖20克、味精5克、盐、料酒、汤各少许、葱段、姜片各25克。 全文