南乳焖肉
猪肋条肉（五花肉）、1000克。腐乳（红）、30克、腐乳汁、50克。花生油、50克、盐、5克、料酒、50克、白砂糖、50克、大葱、25克、姜、25克、各适量。 全文

魔芋海参
海参（水浸）、1000克。魔芋、250克。猪油（炼制）、100克、酱油、20克、豆瓣辣酱、25克、胡椒粉、2克、盐、2克、味精、10克、料酒、20克、大葱、20克、姜、15克、大蒜、1... 全文

红瑰焖肉
猪里脊肉、300克。玫瑰花、10克、番茄沙司、50克、鸡蛋、75克、淀粉（蚕豆）、75克。花生油、75克、盐、10克、料酒、10克、江米酒、15克、味精、10克、白砂糖、15克、大葱... 全文

焖肉片豆角
四季豆250克。羊肉（瘦）100克。酱油15克、盐5克、味精3克、大葱10克、姜5克、甜面酱15克、淀粉（玉米）10克、香油2克、花生油50克。 全文

红焖明鲍
鲍鱼、300克。火腿、8克、冬笋、60克、香菇（鲜）、75克、淀粉（蚕豆）、5克。盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、1克、老抽、10克、黄酒、10克、鸡油、20克、各适量。 全文

白汁三元
胡萝卜、500克、白萝卜、500克、莴笋、500克。猪油（炼制）、100克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、淀粉（豌豆）、13克、各适量。 全文

油焖青虾
青虾500克、花生油1000克（实耗75克）、料酒10克、香油10克、醋15克、白糖15克、盐3克、味精3克、葱、姜、蒜各15克。 全文

蚝油焖平菇
新鲜的平菇500克、蚝油1汤匙、绍酒1汤匙、葱丝、姜丝、蒜片共30克、盐、淀粉、鸡粉适量。 全文

白字焖肉
猪五花肋肉400克。菠菜150克。精盐5克、白糖15克、白字酒50克、红槽汁50克、酱油40克、湿淀粉25克、葱白50克、姜片5克。 全文

火腩焖大鳝
河鳗、750克。猪肉（肥瘦）、150克、香菇（干）、20克、淀粉（蚕豆）、7克。姜、2克、陈皮、3克、盐、4克、味精、3克、大蒜、5克、蚝油、10克、白砂糖、3克、胡椒粉、1克... 全文

武林鸭[图]
鸭、2000克。白砂糖、15克、大蒜、100克、酱油、100克、小葱、100克、陈醋、50克、姜、30克、香油、100克、各适量。 全文

长春罐焖鸡
童子鸡750克。大蒜（白皮）10克、白砂糖15克、八角5克、黄酒25克、花椒5克、甜面酱15克、味精3克、大葱10克、姜10克。 全文