裹椰丝咖喱虾

2、捞出滤油。

3、土豆去皮切块。

4、洋葱切丝。

二、步骤
1、取少许炸虾的油。

2、放一半洋葱爆香。

3、放土豆煎，放一半的咖喱粉煸炒。

4、转小火土豆煎到差不多7-8分熟。

5、盖上锅盖焖3-5分钟。

6、放炸好的虾。

7、放适量椰浆。

8、放另一半咖喱粉。

9、放适量盐。

10、一点点生抽提味鲜味。

11、大火拌炒均匀。

12、盖上锅盖煮到入味。

13、放剩下的一点洋葱。

14、大火拌炒到洋葱断生，收汁。

15、倒适量椰丝，裹在虾跟土豆表面即可。

贴士：
1、虾要炸到虾壳脆，这样再放料煮就会很入味。

2、椰浆或者用椰子汁或者原味酸奶，可以让咖喱菜更香浓郁，主要起到乳化作用。

3、裹上椰丝，有点甜，跟咖喱真的很搭。[LaoYanHuo.com]