薏仁四宝粽

薏米、糯米、绿豆、红豆、红枣、干粽叶。[LaoYanHuo.com]

薏米怎样好吃——薏仁四宝粽。[LaoYanHuo.com]

1、薏米洗净，用水泡一天一夜，时间很长，但是容易煮烂，糯米红豆绿豆红枣（我所谓的四宝）洗净后用水泡一下午，这里糯米和薏米的比例为3:1，薏米放太多煮好后不成形，至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。干粽子叶放锅里煮，并用水泡一下午。

2、开始包了：取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填混和好的四种米，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，因为右手拿着相机，就没法发完整的步骤了，不过大家都是高手，想必不用我示范，而且我包的是最低级的三角（俺不会别的包法）。

3、包好后用绳捆起来，我一开始是用撕开的粽叶捆的，捆不大住，后面全用白绳了。

4、包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一小时，怕薏米不烂，我没开锅盖又焖了一个多小时。

贴士：现在可以吃了，经过这样的薏米本身味道减淡，基本吃不出来，瞬间就干掉一个，撒上白糖或蜂蜜更好吃。[LaoYanHuo.com]