卤素
冬笋100克、腐竹75克、花生仁（生）50克、豆腐干50克、玉米笋（罐装）50克、水面筋50克、口蘑25克、香菇（鲜）50克、木耳（水发）、50克。香油100克、八角10克、姜30克、... 全文

朝天耳丝
猪耳150克、香干100克、大白菜（青口）30克。大葱30克、香菜15克。白酱油20克、香油30克、白醋10克、辣椒油20克、味精2克。 全文

玫瑰鸡腿[视频]
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阿婆铁蛋
鹌鹑蛋20个、葱2支、姜片2片、蒜头5瓣、阿婆铁蛋滷包1包。酱油2大匙、冰糖1大匙、水400cc。 全文

糟鸭舌[视频]
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甘草卤鸡蛋
鸡蛋12个、白糖、大料、桂皮各40克、丁香、白芷、三艾、白酒10克、甘草20克、酱油125克。 全文

咖哩滷鸡翅
鸡翅6只、苹果咖哩滷汁1锅。 全文

水豆豉鸭舌
鸭舌、300克。豆豉、50克。盐、5克、味精、2克、白砂糖、10克、辣椒油、20克、大葱、15克、姜、10克、各适量。 全文

糟冬笋[图]
冬笋300克。盐3克、味精3克、香糟25克、花雕酒100克、白砂糖25克。 全文

枫泾丁蹄[图]
猪后蹄、优质酱油、绍酒、冰糖、桂皮、丁香、味精、葱、姜。 全文

孔雀迎宾[图]
鸡胸脯肉、200克、鸭胸脯肉、200克、火腿、100克、香菇（鲜）、100克、蛋糕、100克、鸡蛋黄糕、100克、番茄、100克、黄瓜、150克。桂圆、30克、樱桃、30克、鸡蛋清、20克... 全文

芝麻兔
兔一只（约1000克）。黑芝麻30克。生姜10克、葱10克、花椒2克、香油15克、味精5克、卤汁500克。 全文