老烟火
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卤菜谱
卤味黑花生[图]
花生500g、花椒1g、八角2个、桂皮1个、香叶3片、卤汁50ml、清水适量。
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果仁排骨[图]
排骨2500克、炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克。冰糖50克、花椒3克、料酒20克、香油15克、味精1克、盐3克、卤汁500克。
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卤水拼盘[图]
五花肉、莲藕、毛豆、鸡脚。卤料:八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、姜、葱。
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滷红萝蔔
红萝蔔2条、葱3支、辣椒1根、姜片3片、素香滷汁1锅。
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金银鸽蛋
鹌鹑蛋、500克、芋头、200克。淀粉(玉米)、100克。植物油、50克、卤汁、400克、各适量。
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双味鸡[视频]
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甘草罗汉果卤鸭翅[图]
鸭翅膀500克。罗汉果1/5个、甘草10克、生抽1大勺、老抽小许。
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香卤鸭翅[图]
鸭翅、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十三香料包、黄酒、老抽、生抽、卤水汁、冰糖。
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九味油汁鸡
鸡、1250克。香菜、100克。猪油(炼制)、60克、酱油、5克、盐、10克、白砂糖、15克、味精、2克、辣椒粉、2克、大蒜、15克、大葱、15克、姜、15克、淀粉(豌豆)、5克、香...
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桂花酒酿卤鸭[图]
鸭腿两只、酒酿、糖桂花、生抽、卤水汁(李锦记)、姜、蒜适量、红糖一小块。
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大溪豆干
方豆干1200公克、辣椒2根、大溪豆干滷包1包、酱油200cc、冰糖3大匙、油2大匙。
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卤香菇2[图]
香菇150g、油菜4棵。白糖10g、盐2g、味精2g、鸡汤50g、生抽5g、芝麻油5g、葱姜水10g。
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