卤水拼盘

2、莲藕去皮洗净，毛豆剪去两头洗净待用。

3、锅内加入沸水，将飞好水的五花肉、鸡脚、莲藕放入沸水锅内，然后将所有的卤料倒入锅中，加两大勺生抽，一勺老抽，再加入适量的盐（如果加盐不知道合适没有，可以沾点卤水尝一下，合适了就不用放了）。

4、大火煮开卤水后，小火煮上半小时后放入毛豆（因为毛豆易熟些，所以晚放半小时），再接着卤煮半小时，熄火盖上锅盖让所有食材在卤水中浸泡到卤汁完全变凉后，就可以出锅切片摆盘吃啦（一般看下，食材全部熟了就不用煮了）。

贴士：卤汁里一定要放糖，因为生抽、老抽放多了煮久后会苦，所以糖必不能少，而且糖也能上色。周末宅在家，拿着这盘吃的，看着电影，一天悠悠哉哉的过去了，哈哈。[sushi.laoyanhuo.com]