怪味鸡膀[图]
鸡膀六个、香葱三棵。油辣椒一大匙、花椒粉一小匙、酱油三大匙、醋三大匙、醪糟两大匙、白糖两大匙、老姜一小块、卤水约半杯、香油一大匙、盐适量。 全文

蛋黄鸭肉卷[图]
鸭脯肉四两、咸鸭蛋三至四个。香葱四棵、老姜一小块、料酒两大匙、卤水一小盆、盐适量。 全文

香卤鸭锁骨[图]
鸭锁骨。辣椒、花椒、八角、小茴香、香叶、白芷、香砂、桂皮。熟油、醋、酱油、李锦记卤水汁、冰糖、鸡精、盐。 全文

南乳排骨[图]
猪肋排、腐乳汁、香叶、茴香、葱。 全文

卤牛肝
牛肝500克（牛胆要除掉）、清水500克、精盐、料酒、大蒜、酱油各适量、药料袋（内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮）1个。 全文

卤煮五香牛肉
牛肉500克、芝麻盐10克、川盐20克、酒糟汁15克、花椒粉5克、姜片29克、葱结10克、卤汤500克、香油少许。 全文

挂挂牛肉
牛舌和牛肚500克、牛蹄筋100克、葱叶50克（捆把）、卤药1包、八角、草果各少许、口蘑酱油50克、菜油13克、花椒油15克、生姜5克（拍破）、冰糖5克。 全文

肥酥美味鸡
净嫩母鸡1只（约1750克）、黄酒250克、盐50克、葱结100克、姜块75克、玉果、桂皮各15克、八角、小茴香、山萘各10克、姜黄5克、油2500克。 全文

葱香卤肉[图]
猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜。蚝油、老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精。 全文

大蒜卤鸡腿[图]
鸡腿5只、大蒜10粒、酱油2大匙、盐1匙、水半碗。 全文

溏心蛋[图]
鸡蛋10个、盐、冰糖、酱油、八角、色拉油、水各适量。 全文

卤汁豆腐[图]
北豆腐200g、卤水汁100g、清水200g。 全文