老烟火
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卤菜谱
吊锅鸭舌
鸭舌、冬笋、秘制卤水。
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滷味
五香豆干5斤、小牛腱(小花腱)4個、麻油少許、辣椒酌量、蔥花少許。滷汁:醬油1/3瓶、老薑1小塊、蔥3支、米酒頭少許、冰糖4兩、鹽少許、八角2粒、木瓜粉(或嫩精粉)1小...
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卤猪蹄[图]
猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
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3个
盐水鸭[图]
光鸭、盐、花椒、葱、姜、大茴香、料酒。
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2篇
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2个
酸辣肘子[图]
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。
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24篇
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干锅腊味河蚌
湖南腊味、鲜河蚌。
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5篇
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