吊锅鸭舌
鸭舌、冬笋、秘制卤水。 全文

滷味
五香豆干5斤、小牛腱（小花腱）4個、麻油少許、辣椒酌量、蔥花少許。滷汁：醬油1/3瓶、老薑1小塊、蔥3支、米酒頭少許、冰糖4兩、鹽少許、八角2粒、木瓜粉（或嫩精粉）1小... 全文

卤猪蹄[图]
猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果。 全文

盐水鸭[图]
光鸭、盐、花椒、葱、姜、大茴香、料酒。 全文

酸辣肘子[图]
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 全文

干锅腊味河蚌
湖南腊味、鲜河蚌。 全文