蚝汁卤豆腐2

2、鸡蛋入锅煮熟。

3、鸡蛋剥壳。

二、煎豆腐
1、锅中放适量油，豆腐入锅煎。

2、3、4、各个面都要煎到焦黄。

5、取出沥油。

三、步骤
1、锅中放适量清水（我是老卤汁+清水，没有老卤汁直接清水即可）。

2、放少许生抽，一点老抽。

3、适量盐、白糖一点点（蚝油本身甜的，所有糖一点点就好）。

4、适量蚝油。

5、大火煮开，煮10分钟。

6、放入豆腐。

7、放入鸡蛋。

8、大火煮开。

9、盖上锅盖大火继续10分钟。

10、转小火，慢慢炖，至入味。

11、我没马上吃，泡在卤汁里放了一夜。

12、取出豆腐。

13、切片。

14、啃吧，哈哈。

贴士：
1、口味要重点的可以多加点老抽。

2、豆腐一定要每个面都要煎到，煎到表面硬硬的，这样卤了之后表面颜色切片的时候好看，口感也会外边一层脆脆的，里面嫩嫩的。[LaoYanHuo.com]