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烘菜谱

中种小面包图片
中种小面包[图]
中种:高筋面粉196克、水100克、奶粉10克、酵母粉5ml、盐2.5克。主面团:高筋面粉84克、水15克、奶粉10克、糖40克、酵母粉2ml、黄油30克、鸡蛋30克。馅料:脆皮肠3条(每... 全文
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芝麻条图片
芝麻条[图]
高筋面粉70克、全麦面粉30克、泡打粉1小匙、白糖1小匙、盐少许、黄油10克、牛奶70克、炒熟黑芝麻适量。 全文
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麻将生日蛋糕图片
麻将生日蛋糕[图]
戚风蛋糕是个八寸的。戚风蛋糕:鸡蛋5个、白砂糖60g(加入蛋白)、白砂糖20g(加入蛋黄)、低粉90g、牛奶50g、葵花籽油50g。表面装饰:淡奶油500g(没用完,有剩余)、黑... 全文
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海南木薯面包图片
海南木薯面包[图]
高筋面粉(金像B)300克、木薯泥160克、糖40克、盐1小勺、酵母1、5小勺、黄油30克、牛奶188克。 全文
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霜糖饼干图片
霜糖饼干[图]
饼干:低筋粉130克、糖粉50克、无盐黄油75克、全蛋液20克、香草精3滴、泡打粉1克。糖霜:蛋白1个、糖粉130克、食用色素若干。 全文
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榴莲角图片
榴莲角[图]
油皮:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。油酥:低筋面粉90克、黄油55克。内馅:榴莲肉300克。 全文
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芝麻薄片图片
芝麻薄片[图]
无盐奶油70克、鸡蛋液65克、低粉120克、牛奶100克、细砂糖45克、黑芝麻10克。 全文
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醉酒的天使蛋糕图片
醉酒的天使蛋糕[图]
蛋白230克、塔塔粉3克(或柠檬汁数滴)、砂糖100克、盐2克、低筋面粉100克、葡萄干随意、用适量酒(朗姆酒或白兰地)泡过。 全文
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全麦麸皮面包图片
全麦麸皮面包[图]
A:中种面团:带麸皮全麦面粉130克、高筋面粉85克、即溶酵母4克、水130克。B:主面团:高筋面粉85克、细砂糖30克、盐1小匙、奶粉10克、水50克。C:无盐黄油15克。 全文
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米粉饼干图片
米粉饼干[图]
大米、大麦250克(出粉约500克湿性粉)、黑芝麻25克、红糖25克、无盐黄油50克、盐3克、酸奶约25克(浓稠的甜味的)。 全文
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韭菜鸡蛋锅贴图片
韭菜鸡蛋锅贴[图]
韭菜一捆、鸡蛋三个、面粉、芝麻、油、盐。 全文
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闪电泡芙图片
闪电泡芙[图]
泡芙酥皮chouxPastry、法式克林姆酱CrèmePâtissière、巧克力糖浆ChocolateGlaze(20-24份)。 全文
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