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烘菜谱

全麦青稞面包图片
全麦青稞面包[图]
高粉230g、青稞面41.3g(称量结果,取整即可)、全麦粉30g、鸡蛋一个(56g)、淡奶油32g、水98.4g、绵白糖30g、盐1.2g、酵母3g、无盐黄油20g(直接法)。 全文
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牛篮子奶油蛋糕图片
牛篮子奶油蛋糕[图]
蛋糕是一个六寸戚风,中间有二层水果夹心,最外层由奶油霜裱花的,里面还有一层淡奶油。6寸戚风蛋糕:鸡蛋3只、牛奶45克、色拉油35克、砂糖50克、低筋面粉50克、白醋、蜂... 全文
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奶牛蛋糕图片
奶牛蛋糕[图]
可可戚风:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分开)、糖20+90g、水80ml、葵花籽油(或其他无味色拉油)70g、低粉60g、可可粉30g、柠檬汁1小勺。裱花+画图+装饰:鲜奶油600g左右、糖30g、... 全文
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梅花蛋糕
鲜鸡蛋19公斤、川白糖14公斤、特粉14公斤、饴糖2、5公斤、植物油3公斤。 全文
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淡奶油海绵蛋糕图片
淡奶油海绵蛋糕[图]
鸡蛋6个、细砂糖100克、低粉140克、安佳动物性淡奶油80ML。7寸模烤箱:COUSS-3501变温烤箱。小纸杯烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱(小蛋糕用这款烤箱上色特别均匀)。 全文
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草莓果酱馅饼图片
草莓果酱馅饼[图]
1个水果馅饼外胚面团、2杯鲜草莓。2茶匙菠萝丁、2杯黄桃丁。1茶匙奶油、1/3杯砂糖、1茶匙鲜柠檬果汁。 全文
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港式菠萝包图片
港式菠萝包[图]
面包材料(12个):高筋面粉350克、汤种120克、细砂糖70克、干酵母6克、鸡蛋液56克、盐4克、奶粉10克、牛奶125ml、黄油30克。菠萝皮:低筋面粉125克、细砂糖55克、黄油40... 全文
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无糖咸味苏打饼干图片
无糖咸味苏打饼干[图]
即溶酵母6克、温水(约45度)140克、低筋面粉300克、盐1克、小苏打1克、无盐黄油60克。 全文
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小汽车蛋糕图片
小汽车蛋糕[图]
海绵蛋糕:鸡蛋4个、白砂糖60g、低粉65g、植物油25g。裱花:动物性淡奶油400g、白砂糖适量、抹茶粉适量。 全文
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抹茶戚风蛋糕图片
抹茶戚风蛋糕[图]
8寸抹茶戚风蛋糕(6寸减半)。蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、低粉100克、抹茶粉20克、盐1克、白醋2、3滴、泡打粉3克。蛋白糊:蛋白5个、细砂糖60克。 全文
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烤牛肉粒披萨图片
烤牛肉粒披萨[图]
饼皮:高筋面粉290g、干酵母3g、白砂糖15g、盐3g、橄榄油20g、水165g、土鸡蛋蛋黄1只。披萨:红甜椒丝、青椒丝、青豌豆、玉米粒、澳州烤牛肉片、马苏里拉披萨专用奶酪片1... 全文
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椰奶布丁图片
椰奶布丁[图]
鸡蛋二只、鲜牛奶250克、面包等。 全文
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