西式酥饼
面粉250克、白砂糖125克、黄油125克、鸡蛋1个、盐1小撮。 全文

火炙糕
中白粳米425克、糯米500克、糖粉1、1公斤。 全文

荷花酥[图]
此分量可以做10个荷花酥。水油皮：普通面粉120克、水62克、猪油20克、白砂糖18克。红色水油皮：普通面粉120克、水62克、猪油20克、白砂糖18克、红曲粉适量。油酥面团：低... 全文

椰酥条[图]
黄油或植物黄油或猪油175克、面粉250克、椰丝80克、白糖100克、鸡蛋（掸散成浆）1个。 全文

鱼云酥
皮子：精白面粉11、5公斤、熟猪油2、5公斤、温水5、5公斤左右油酥：精白面粉5公斤、熟猪油2、5公斤馅料：制成豆沙26、25公斤附料：白糖粉4、5公斤 全文

杏仁香片酥[图]
派底：奶油200克、糖粉200克、全蛋130克、低筋面粉440克、盐4克、表面杏仁酥：麦芽糖160克、奶油100克、砂糖100克、鲜奶油60克、牛奶60克、烤熟杏仁片300克。 全文

元宝酥[图]
油皮：中粉170克、南瓜粉10克、酥油55克、温开水约80l、白砂糖30克（18个量）。油酥：低粉140克、酥油70克。其他：莲蓉馅约450克（提前分割成18等分备用）、蛋液适量。 全文

花生烘糕
搅糖25、5公斤、糕粉19、5公斤、瓣子花生仁6公斤、熟芝麻2公斤、香草粉15克。 全文

可可小圆蛋糕
鸡蛋1公斤、白砂糖500克、面粉500克、克司得500克、风糖500克、可可粉50克、苹果酱50克、香草粉少许。 全文

干菜擦酥饼
（制100只）、上白面粉2、25公斤、酵种375克、干菜500克、熟火腿75克、虾米60克、味精5克、猪板油250克、精盐10克、芝麻150克、鸡蛋4个、食碱20克、姜25克、熟猪油375克、... 全文

提子黑糖糕[图]
面粉。提子干、杏仁。红糖、泡打粉、橄榄油。 全文

杏化梅
杏。 全文