蛋黄元

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作者：司思　查看源文

材料

全蛋53克、蛋黄53克、糖60克、盐2克、香草精3滴、低粉100克、小苏打粉2克。
夹馅：草莓果酱适量。[LaoYanHuo.com]

做法

1、全蛋+蛋黄在盆里打散后加入白糖和盐用打蛋器打发至变浓变白（如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的话，最好是把蛋盆放进热水里打发）。

2、筛入面粉和苏打粉进打发好的蛋糊里翻拌均匀。

3、将拌好的面糊装进挤花袋里，用垂直的方式挤出直径约1.5厘米的圆形。

4、烤箱预热185度，烤约12-15分钟，表面上色就可以了。出炉后趁热拿起饼干，放凉密封保存。

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