红枣糕2

2、水是红枣的三倍，开火煮红枣。

3、直到砂锅里的水靠干，红枣软烂即可关火

4、红枣稍凉后，就撕去枣皮，去掉枣核。

5、将枣肉放进保鲜袋，用擀面杖轻压，细腻的枣泥就做好了。

6、可以加适量白糖增加甜味，这时的枣泥就可以食用了。

7、如果做月饼馅的话，还需用油炒制，做蛋糕的话就免去油炒这步（注意：煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失，水又清澈起来）。

二、蛋糕：
1、鸡蛋三个打入无水无油的容器里。

2、加几滴白醋，用打蛋器打发，加入枣泥和色拉油搅拌均匀。

3、加入过筛的低筋粉搅拌均匀，放入方形烤盘，上面撒白芝麻。

4、烤箱170度预热，25分钟即可，拿出切块。

5、还可以从中间切片，抹上枣泥，即成自制夹心枣泥蛋糕。

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