老烟火
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炖菜谱
冬瓜盅[图]
冬瓜尾1750克或2750克、猪展肉400克、香菇8个、瑶柱25克、虾米250克、鲍鱼片25克。
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黄豆炖猪蹄[图]
猪蹄两只、黄豆半碗、少量油、葱姜、花雕酒、盐。
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泥鳅炖豆腐[图]
泥鳅、冻豆腐、姜片、花椒、干辣椒、小葱末、白胡椒粉、油盐。
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牛肉汤[图]
牛腱肉1块、当归1小块、金针菇、绿豆芽、石膏豆腐、粉丝、葱花、香菜末。油、盐、白胡椒粉。
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酸汤鱼[图]
鲜鱼1条(重约1000克,狮子用的是草鱼)、黄豆芽100克、香菇5朵(酸汤鱼店里的汤里没有香菇,狮子爱吃就加上了)、鲜蕃茄一个。西红柿酸汤1000克、花椒20克、木姜子油30克...
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菠菜豆腐汤[图]
菠菜、豆腐、粉条、猪肉。油、水、盐。
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酥海带[图]
海带1000克、猪肥膘肉300克、白菜帮50克。盐、味精、大蒜、料酒、酱油、醋、白糖、香油、姜、大葱各适量。
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清炖甲鱼汤[图]
甲鱼1只、水发冬菇、鸡腿肉各50克、精盐、味精、葱、姜、绍酒、鸡汤、香油各适量、香菜少许。
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啤酒鱼[图]
鲤鱼1条、西红柿2个。尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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花生炖猪蹄[图]
猪蹄、花生、枸杞。葱姜、盐、绍酒、鸡精、胡椒粉。
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炖排骨[图]
牛排600g、水4杯、萝卜300g、胡萝卜200g、香菇8个、鸡蛋1个、栗子10个、银杏10个。佐料酱:酱油6大勺、磨的梨6大勺、白糖3大勺、切好的葱2大勺、捣好的蒜2大勺、香油1大勺...
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韩国药参鸡汤[图]
童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)。江米适量、大枣、板栗、大蒜、高丽参1根。盐、味精、鸡粉适量。
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