老烟火
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炖菜谱
红枣南瓜银耳羹[图]
南瓜100克、干银耳10克、红枣8颗、枸杞子5克、冰糖适量。
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土豆炖牛筋[图]
牛筋、土豆、红萝卜、黄豆酱、豆瓣酱、姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、小葱、酱油、料酒、油盐。
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话梅炖猪脚[图]
猪脚一斤半、话梅10颗、冰糖一小把、姜7-10大块、老抽25毫升、生抽10毫升、香叶4片(没有可不放)。
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骨汤什锦锅[图解]
大梁骨(或肘子骨)、葱、姜、料酒、盐。香菇、金针菇、豆腐、鲜虾、蟹肉棒、娃娃菜。
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洋葱咖喱鸡[图]
参考份量:3人份。仔鸡、洋葱、咖喱粉、面粉、清水、生抽、细砂糖、盐、椰浆(以上份量可根据自家需要调整)。
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酒香牛腩[图]
600克澳洲牛腹肉(焯水、切块)、200克胡萝卜(去皮、切块)。30克大葱(切碎)、20克生姜(切片)、30克鲜味汁、5克柱候酱、5克甜面酱、5克叉烧酱、10克鸡粉、100毫升花...
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西红柿黄豆炖牛腩[图]
牛腩600克、西红柿2个、黄豆50克、生姜3片。酱油2汤匙、米酒1汤匙、白糖2茶匙、盐2茶匙、卤料包一个(包括八角、花椒、丁香、豆蔻、桂枝、小茴香)。
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猪心炖榴莲[图]
猪心、榴莲、红枣、枸杞子。绍兴黄酒、冰糖、盐、胡椒粉。
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萝卜炆牛腩[图]
牛腩500g、萝卜1条、生菜叶数片、八角2颗、蒜1粒、姜3片、香菜适量。李锦记酱爆牛仔骨酱1包、蚝油2汤匙、绍酒2汤匙、冰糖25g、香油适量。
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扁尖老鸭汤[图]
老鸭1个(净重约800克)、扁尖笋150克、葱结一个、老姜1块、红枣4个、枸杞10克、香叶1张、料酒1大匙、盐适量。
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荔枝炖蛋[图]
荔枝20个、银耳1朵、鹌鹑蛋20个。冰糖5-6颗、纯水1000ML。
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百合银耳炖木瓜[图]
新鲜百合1个、银耳1朵、木瓜1个、冰糖10颗。
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