氽鸡蓉豌豆
鸡肉500克、面包125克、牛奶250克、鸡蛋清100克、黄油75克、土豆泥1250克、盐15克。 全文

绍式虾蛋
虾仁、100克、鸡蛋、400克。香菜、30克。盐、3克、葱白、30克、甜面酱、30克、淀粉（玉米）、10克、猪油（炼制）、250克、各适量。 全文

牡丹螺片
螺、250克。菠菜、30克、火腿、30克。姜、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、15克、各适量。 全文

清汤蟹丸[视频]
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氽鸡蓉丸子
鸡胸脯肉、200克。肥膘肉、75克、油菜心、100克、木耳（水发）、30克。鸡蛋清、100克、大葱、20克、姜、10克、料酒、10克、淀粉（豌豆）、30克、盐、3克、味精、2克、胡椒... 全文

氽鸡卷
鸡脯肉150克、豌豆25克、味精5克、料酒8克、盐1克、鸡蛋清半个、面粉5克、鸡油8克、高汤适量。 全文

三片敲虾
河虾、500克。火腿、40克、鸡胸脯肉、40克、香菇（鲜）、50克、小白菜、50克。黄酒、15克、盐、6克、味精、3克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

鸡块氽丸子
鸡肉300克、猪腿肉150克。蛋清1个（重约25克）、味精2、5克、姜汁水5克、绍酒6克、葱结1个、盐4克、清汤400克、熟鸡油5克。 全文

奶汤干丝
以千张为主料、氽、炒、煮而成。 全文

蚝皇豆腐羹
豆腐（南）200克。草菇30克、冬笋30克、韭黄15克。蚝油15克、胡椒粉1克、盐2克、酱油10克、味精2克、淀粉（玉米）20克。 全文

蛋茸牛肉羹[图]
鸡蛋、200克、牛肉（肥瘦）、450克。淀粉（蚕豆）、20克。生抽、5克、苏打粉、4克、盐、5克、味精、3克、香油、1克、黄酒、10克、胡椒粉、2克、植物油、25克、各适量。 全文

酒香草虾
草虾300克。枸杞子5克、川芎1克、当归1克、黑枣（有核）5克、姜5克、江米酒300克。 全文