日式冰镇芦笋

2、将芦笋嫩茎放入沸水中1分钟后捞出，迅速放入冰水中浸泡。

3、调味碟上挤入适量青芥末，加入适量酱油，食用时作为蘸点之用。

贴士：
1、芦笋从沸水捞出后要迅速放入冰水中，令其加速冷却，使口感更爽脆。

2、芦笋汆水时可以根据个人喜好放入适量油和盐，可以使芦笋保持嫩绿，因为我不喜欢油油的感觉，所以没放。

3、肠胃不好的童鞋们，做这道菜时可以不泡冰水，汆水后直接食用。

4、芦笋：世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。[LaoYanHuo.com]