泡面虾肉丸

方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺。
淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包。
泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶、盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮。[LaoYanHuo.com]

1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合。

2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。

3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。

5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。

6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。

7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。[LaoYanHuo.com]