酒酿荸荠

2、只是洗净还不够，最好去皮，去皮后泡在清水中。

3、水烧烤开后，荸荠倒入滚水中汆一下。

4、捞出。

5、醪糟一碗，量的多少以能淹没荸荠为准。

6、将飞过水的荸荠倒进去。

7、枸杞用清水漂洗干净，也一并倒入。

8、拌匀，入冰箱冷藏2-3个小时，冬天的话，就在常温下浸泡入味后，即食。

贴士：
1、荸荠脆脆的，酒酿甜甜的，冰冰凉凉的，吃起来特别爽口，还有美容之功效；材料简单，做法也简单；新鲜荸荠去皮后，最好浸泡在淡盐水中，可以防止变色发黄。

2、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

3、醪糟虽属热性，但民间偏方说，二者合用，有清热，透疹功效。适用于小儿麻疹、小痘以及风热外感。

4、荸荠属凉性，有清热生津的作用，自古有“地下雪梨之”美誉。而醪糟有促进血液循环、暖胃，还有补血润肤的功效。冬天也一样适合。[LaoYanHuo.com]