老烟火
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炒菜谱
香菇菜心[图]
香菇、青菜、葱白一段、油、盐、鸡精、少量耗油。
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回锅鱼[图]
草鱼、西红柿、西芹。番茄酱、料酒、盐、葱、姜、鸡蛋、油、蒜。
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香辣虾[图]
虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜少许。料酒、生抽、白糖各少许。
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清炒土豆丝[图]
土豆、青椒、大葱、生姜。白酒、盐、胡椒粉、生抽水、鸡精。
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韭菜炒虾仁[图]
韭菜一把、冷冻虾仁20个左右、姜、料酒、盐、鸡精。
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菠萝咕噜虾球[图]
虾、菠萝、青红椒、元葱。蒜、油、番茄酱。
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猪肝炒韭菜[图]
猪肝、韭菜。食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。刀具:德国ZASSENHAUS高碳刀。
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香辣盆盆虾[图]
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤(一大碗)。b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜。c:料酒、老干妈、白芝麻(熟)、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋(没拍进去)。
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糖醋莲藕[图]
莲藕500克、胡萝卜1根、姜10克、蒜15克、酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、番茄酱2勺、玉米淀粉5克。
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麻辣子鸡[图]
嫩子鸡2只、重约750克、鲜红辣椒50克、青蒜50克。花生油1000克、料酒15克、精盐5克、味精1、5克、花椒1克、酱油15克、醋15克、湿淀粉50克、香油15克、清汤50克。
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过油肉拌面[图]
面条:普通面粉250克、水125ml、盐2克。配菜:蒜苗2根、白菜3片、片尖椒1个、西红柿1个、木耳3朵、芹菜1根、洋葱1/3个、羊肉50克、姜1片、蒜2瓣。生抽2汤匙(30ml)、料酒...
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沙茶牛肉[图]
沙茶酱、牛肉、空心菜、葱、蒜、红辣椒、淀粉、水、白砂糖、精盐、酱油、花生油。
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