蒜蓉西兰花

2、大蒜剁碎备用。

3、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

4、西兰花在沸水中焯一分钟。

5、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

6、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

7、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

8、加入盐和鸡精。

9、最后勾入薄芡即可。

贴士：
1、西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。

2、蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

3、西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。[LaoYanHuo.com]