2、烧开一锅水,加适量盐和油,下入西兰花,焯烫半分钟,捞出浸入凉水后捞出备用。
3、锅中小火爆香葱蒜末,加入番茄沙司,翻炒一分钟至浓稠,下入西兰花和西红柿块,并调入蚝油,大火翻炒均匀即可出锅。
贴士:1、蚝油中含有一定的盐分和糖分,所以此菜不需要额外加盐和糖。
2、焯烫西兰花时加盐和油,以及后来浸入凉水中,都是为了保持西兰花的翠绿色泽。[LaoYanHuo.com]