老烟火
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煸菜谱
干煸五花肉杏鲍菇[图]
五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、尖椒。油、蚝油、盐、干辣椒、姜片、蒜片。
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冬笋腊肉[图]
腊肉(生)500克、冬笋150克。青蒜100克。味精1克、猪油(炼制)30克、各适量。
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家常干煸四季豆[图]
肉馅100克、四季豆300克、大葱1节、大蒜3瓣、干红辣椒4个、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)。
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干煸姜丝[图解]
新姜300克、五花肉或里脊均可300克、海带100克。盐、鸡精、料酒、淀粉、泡打粉、酱油。
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干煸鸡[图解]
嫩鸡半只、青红椒斜切圈、姜片蒜片、(红葱头)、大葱白斜切段。盐、料酒、生抽、糖。
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干煸菜花4[图]
菜花、带皮五花肉、老干妈豆豉、香菜、姜、葱、蒜、盐、白糯米酒、干辣椒。
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苔条黄鱼[图]
新鲜黄鱼、鸡蛋、干淀粉、苔条。油、料酒、盐、胡椒粉。
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干煸麻辣鸡丝[图]
鸡腿1块、尖椒1根、麻辣花生2汤勺、葱花少许、白芝麻适量。四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、白糖1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤勺。
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干煸辣子鸡[图]
鸡1只、干辣椒1把、八角1颗、花椒1大勺、葱1段、姜6片、蒜4粒、海天高鲜酱油1大勺、料酒1勺、盐半勺、白糖1勺。
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干煸菜花[图]
小颗菜花1颗、猪肉丁50g、青椒1/2根、红椒1/2根、干辣椒3个、葱1小段、蒜3瓣、姜2片。生抽1汤匙、盐少许。
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干煸黄豆芽[图]
黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克。盐适量、糖1/2茶匙(3ml)、油。
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干煸芸豆[图]
芸豆500克、腌渍橄榄菜2勺、橄榄油1勺。
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