老烟火
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煸菜谱
干煸黄豆芽2[图]
黄豆芽、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖。
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干煸杭椒[图]
杭椒、蒜末、盐、醋。
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盐煎肉2[图]
五花肉、红彩椒、青蒜。豆豉、豆瓣酱、白糖、绍酒、姜末、葱花。
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干煸芹菜[图解]
芹菜400克、肉碎50克、姜蒜少许、剁椒少许。豆豉5克、糖5克、鸡精3克、酱油2克、香油少许、料酒5克。
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干煸肉沫四季豆[图]
四季豆350克、肉馅100克、小红辣椒3只、干红椒8只、独蒜1个、小葱3根、姜1小块。调和油、醋1小勺、生抽1大勺、糖1小勺、盐、水少量、鸡精。
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干煸菜花3[图]
五花肉、花菜、青红椒、葱姜蒜、花椒、干红辣椒。
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培根干煸豆角南瓜饭[图]
青豆角、培根、蒜、李锦记豆豉酱、老南瓜去皮切丁、米。
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干煸麻辣鸡丁[图]
鸡肉、葱白段、生姜片、大蒜、八角1个、山奈2颗、桂皮1小段、良姜一小块、干辣椒一大把、草果1颗、花椒粒一把、油炸花生米一大把。盐、料酒、老抽、白糖、味精。
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干煸五花肉杏鲍菇[图]
五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、尖椒。油、蚝油、盐、干辣椒、姜片、蒜片。
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冬笋腊肉[图]
腊肉(生)500克、冬笋150克。青蒜100克。味精1克、猪油(炼制)30克、各适量。
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家常干煸四季豆[图]
肉馅100克、四季豆300克、大葱1节、大蒜3瓣、干红辣椒4个、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)。
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干煸姜丝[图解]
新姜300克、五花肉或里脊均可300克、海带100克。盐、鸡精、料酒、淀粉、泡打粉、酱油。
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