材料
做法
1、苦瓜洗净去瓤切片，用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。
2、韩式泡菜切适当大小；葱姜蒜切碎备用。
3、锅中放入适量油加入至5成热，放入肉馅划散。炒至变色加入料酒和老抽，翻炒均匀盛出备用。锅中放入适量油烧至温热，放入苦瓜片翻炒至七熟(颜色由浅绿变成翠绿，边略透明即可)。
4、锅中放入少许油爆香葱姜蒜碎，放入虾皮、榨菜、肉馅翻炒均匀，然后加入苦瓜片和泡菜，依次加入酱油、盐、糖、白醋、鸡精翻炒匀均即可出锅装盘。
5、享受美味吧！
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