老烟火
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黄瓜老鸭汤
老黄瓜一条(约一点五公斤)、老鸭一只(约一点二公斤)、去核红枣十二粒、花生油一汤匙、盐一茶匙、生抽二汤匙、清水十六碗。
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鱼头香芋煲[图]
鱼头。香芋、红椒丝、香菜、干葱。盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、生抽、白糖、干淀粉、清水。
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川贝雪梨猪肺汤
猪肺半个、川贝母15个、雪梨4个。
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猪肝粉丝汤
猪肝60克、粉丝20克。色拉油15克、酱油10克、料酒10克、盐3克、味精1克。
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番茄薯仔骨汤[图解]
牛骨500克、黄豆50克、牛肉200克、番茄250克、土豆300克、红萝卜200克、姜2年、精盐少许。
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椰子鸡肉汤
椰子肉1个、香菇1两、鸡肉半个、瘦肉3两、火腿燕窝少许。
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醋酥鲫鱼[图]
鲫鱼2条、胡萝卜2根、海带。香叶、陈皮、葱段、香醋一瓶、酱油、盐。
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五香牛腩[图]
牛腩1斤半、南姜一大块、五香粉一茶匙、生抽2汤匙、糖1汤匙。
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南瓜冰糖水
南瓜500克、冰糖适量。
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木瓜鳅鱼汤
木瓜1个、牛鳅鱼2条(约600克)、生姜15克、杏仁5克、蜜枣8枚、猪油、精盐各少许。
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十全滋补牛腩[图]
牛腩、白萝卜、盐、味精。药材:当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、。
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海蜇冬瓜汤[图]
速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量。
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