竹蔗茅根水

2、竹蔗切成3厘米长的小段，每段再分切成4条；马蹄去皮和头尾；胡萝卜切片。

3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1.5小时，即可饮用。

贴士：
1、茅根可在菜市场买草药的地方买到鲜品。如果没有，可到药店购买干品。

2、竹蔗一定要用新鲜的。如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则容易引起中毒。看看竹蔗的模样。

3、此汤水中的茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用。

4、糖冬瓜有甜味，无需再放糖了。

5、喝完汤水后，如果觉得汤渣还有余味，还可以再熬，就再加入4-5碗的水，继续熬煮1个小时。反正当水喝，我觉得可以。

6、不建议用黑皮蔗替代。[LaoYanHuo.com]