材料
新鲜肉排十两（约四百克）、薯仔四个、蕃茄两个、盐一茶匙、清水十二碗。[LaoYanHuo.com]
做法
(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份。
(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成。
贴士：
(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮。
(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮。[LaoYanHuo.com]
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