一棒雪
山药300克、肥膘肉100克。核桃50克、芝麻5克、油皮50克、黄瓜25克、花生仁（炸）25克。白砂糖20克、猪油（炼制）30克。 全文

黑芥炒鸡丝
鸡肉200克、黑芥100克。鸡蛋清20克、茭白50克。小葱15克、姜10克、淀粉（蚕豆）8克、盐4克、胡椒粉1克、味精1克、香油3克、猪油（炼制）30克。 全文

黑芥炒肉丝
猪肉（瘦）300克、黑芥100克。韭菜50克、鸡蛋清25克、胡萝卜50克、淀粉（蚕豆）20克、辣椒（红、尖）50克。白砂糖10克、酱油10克、猪油（炼制）40克、盐3克、香油2克。 全文

鸡翅羊肚菌
羊肚菌100克、鸡翅300克。淀粉（蚕豆）10克。小葱20克、姜15克、酱油40克、黄酒10克、五香粉1克、盐5克、猪油（炼制）50克、味精1克。 全文

香芹酥乳鸽
雏鸽1300克、芹菜400克。醋30克、黄酒20克、香油15克、盐15克、味精3克、花生油100克、冰糖15克、酱油20克。 全文

金钱云腿
火腿2000克。碱3克。 全文

酿红豆
刀豆400克。猪肉（肥瘦）50克、干腌菜20克、青蒜40克。黄酒2克、酱油20克、香油5克、辣椒（红、尖、干）5克、猪油（炼制）50克、盐3克、味精1克。 全文

酿小瓜
南瓜1500克、鸡肉200克、猪肋条肉（五花肉）150克。虾米15克、火腿60克、玉兰片70克、香菇（干）25克。小葱50克、胡椒粉3克、味精2克、淀粉（蚕豆）10克、盐10克、猪油（... 全文

酸菜金豆濒
大豆150克、酸白菜100克。味精1克、小葱5克、猪油（炼制）25克、盐3克。 全文

酸菜煮鱼[图]
鲤鱼2000克、酸白菜150克。黄豆芽250克。小葱10克、酱油5克、味精5克、大蒜（白皮）5克、辣椒（红、尖、干）4克、猪油（炼制）30克、白砂糖5克、姜3克、胡椒3克、盐10克、... 全文

道袍肉糕
猪里脊肉400克、肥膘肉100克。鸡蛋240克、香菇（干）10克、玉兰片10克、油菜心75克、芡粉15克。姜10克、小葱10克、猪油（炼制）20克、胡椒粉3克、盐3克、味精2克、料酒15... 全文

辣子酱[图]
猪肉（瘦）200克、黑芥125克。花生仁（生）100克。甜面酱15克、大蒜（白皮）10克、酱油10克、姜15克、白砂糖10克、植物油50克、醋5克、辣椒（红、尖、干）60克、花椒3克、... 全文