咸菜炖猪肚
猪肚400克。腌雪里蕻50克。辣椒（红、尖、干）15克、料酒15克、盐10克、味精3克、胡椒粉2克、香菜10克。 全文

家传火焗鸭
北京填鸭香茅草、药材等。 全文

蚝油牛肉丝[图]
平菇1盒、牛肉丝110克、胡萝卜丝少许、姜丝少许。蚝油2茶匙、酱油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、香油少许、酱油、淀粉各少许。 全文

玻璃酥鸡[图]
鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。 全文

潮州冻蟹[视频]
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什锦炒米线[图]
米线、猪肉。青红柿子椒、洋葱、豆芽。盐、鸡精、白糖、酱油、香油。 全文

雪花鱼翅[图]
水发鱼翅200克。蛋清8个、鸡胸肉120克、火腿末20克、葱5克。盐l匙、味精4匙、牛奶2匙、料酒1匙、水淀粉2匙。 全文

新奇士炖蛋[视频]
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蒜子焖鲯鱼[视频]
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白兰地茄汁冻蚝[图]
鲜蚝、洋葱、芹菜、甘笋、柠檬、白辣根、白兰地、茄汁、盐。 全文

妙手素卷[图]
豆皮一张、香菇、木耳、云耳、莲子、切丝。青红椒、香菇、云耳、木耳、莲子、加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉。 全文

豌豆炒火龙果[图]
火龙果半个、小胡萝卜1个、竹笋1块、豌豆1小碗、松仁1小把（约30粒）。盐2克、橄榄油1汤匙、葱花、姜末各少许。 全文