材料
做法
1.猪肚煮熟后沥水待用；
2.将熟猪肚、咸菜（腌雪里蕻）冲洗干净后切成片，分别投入沸水锅中焯一下，捞出备用；
3.香菜、干红辣椒洗净，切成段；
4.将锅置于旺火上，放入熟猪肚片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤500克烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；
5.改用小火炖10分钟左右，撒上精盐、味精、胡椒粉和香菜段即可。
贴士：若有潮州咸菜，可食用，效果更佳。[LaoYanHuo.com]
2.将熟猪肚、咸菜（腌雪里蕻）冲洗干净后切成片，分别投入沸水锅中焯一下，捞出备用；
3.香菜、干红辣椒洗净，切成段；
4.将锅置于旺火上，放入熟猪肚片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤500克烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；
5.改用小火炖10分钟左右，撒上精盐、味精、胡椒粉和香菜段即可。
贴士：若有潮州咸菜，可食用，效果更佳。[LaoYanHuo.com]
