潮州卤水[图解]
八角、巴椒、桂皮、蒜头、香叶、耗油、丁香、老抽、冰糖、陈皮、甘草、盐。 全文

广式化皮烧肉[图]
猪五花肉一块（15cmX5cmX5cm）、五香粉1、5大匙、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、小苏打微量+盐1/4小匙。 全文

沙茶牛肉芥兰炒粿条[图]
粿条250克，芥兰250克，牛肉200克，沙茶酱2勺，酱油1-2勺，精盐少许，味精少许，生粉1勺，辣椒酱1勺，鱼露1/2勺，猪油适量。 全文

潮汕蚝烙[图解]
现撬鲜蚝300克、鸭蛋1个、地瓜粉200克、小葱2根，食用油、鱼露、辣椒油、白胡椒粉少量。 全文

叉烧鸡腿卷[图]
鸡腿3个、叉烧酱4大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、生姜。 全文

茶树菇蒸银鳕鱼[图]
银鳕鱼1块、茶树菇100克、银杏4-5颗。葱姜丝适量、红椒碎少许、蒸鱼豉油适量、头道酱油少许、糖少许、橄榄油适量、水淀粉少许。 全文

豉椒蒸排骨[图]
肋排、豆豉、辣椒、姜蒜末、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐。 全文

生滚鸡翅[图]
鸡翅若干、豉油鸡汁、水、料酒、姜片、葱段。 全文

挂炉叉烧[图]
叉烧酱：白砂糖160g、生抽120g、盐16g、红星二锅头36g、芝麻酱30g、蚝油60g、芝麻油4g、甜面酱40g、红曲粉15g、麦芽糖80g、磨碎蒜蓉30g。猪臀瘦肉2kg左右、大曲别针若干。 全文

桑拿龙虾锅[图]
活龙虾、大米碎、姜片或者姜丝、葱姜泥、酱油、白糖、醋、蚝油、香油、香菜。 全文

广式脆皮烧肉[图]
五花肉、姜5片。盐、糖一小撮、五香粉1/4茶匙、小苏打1/8茶匙。 全文

广式糯米烧卖[图]
糯米400g、广式饺子皮50-60张、广式腊肠7根、香菇15朵。酱料：生抽3大勺、白糖3小勺、辣椒粉2大勺、甜辣酱2大勺（可选）、盐2小勺、水大半碗。 全文